November 1695, Mexico-Stad. Diep in de zalen van het koninklijk klooster van Jesus Maria bereidt een groep eerbiedige nonnen een barokrecept van gekruide cacao. Het brouwsel is doordrenkt met een assortiment pepers die verrukking verleiden, en de lucht is rijk aan de geur van exotische kruiden. Na eeuwen van bewaring in deze gesloten wereld, worden hun geheimen eindelijk aan de zintuigen onthuld.
Opmerking:
Cacao-absoluut, Mexicaanse vanille, kaneel, chili-infusie Ontwikkeld met Rodrigo Flores-Roux en Yann Vasnier
